兰州拉面近期在多地试点更名为“青海拉面”，这一举动迅速引发舆论关注。追溯源头，这背后其实是一段长达近40年的品牌错位史。在兰州本地，“兰州拉面”并非本土叫法，正宗的面食应称为兰州牛肉面。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎的民众外出谋生，借用了兰州牛肉面的名气，挂起“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收突破240亿元。不过，各地门店在工艺和口味上良莠不齐，长期消耗着兰州牛肉面的品牌口碑，两地间的品牌矛盾也日益尖锐。
今年6月，天津有72家拉面馆集体撤下使用了四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP数据显示，目前所有“兰州拉面”商标申请均被驳回，处于无效状态；而由兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者在某搜索平台发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦的一家青海拉面店，负责人坦言自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’品牌，我们予以配合。我和合伙人开的这家店原先叫兰州拉面，改为青海拉面已有两年。”位于南京雨花台区安德门的另一家青海拉面老板也表示，“我们是今年刚开业的，既然是青海人，就叫青海拉面，凸显地方特色挺好。以前叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州的名字，人是青海籍，挂兰州牌子不合适，正在慢慢调整过来。”
来源 | 扬子晚报
