（来源：西昌发布）
火把节作为彝族历史悠久的传统佳节，如今已演变为西昌面向外界展示城市底蕴与地域魅力的重要文化符号。每逢盛夏时节，各地游客纷至沓来，在星空下共赴这场热烈的庆典，切身领略这座城市特有的质朴热情与浪漫气息。
今年，本土企业正中忆甜食品有限公司凭借烘焙技艺中的匠心精神，以独具特色的美食为火把节注入新的味觉体验。
研发团队从民俗中汲取灵感，将火把元素融入点心制作。为了让火把节的记忆更加生动深刻，正中忆甜的研发人员深入街头巷尾：一方面走访本地长者，记录代代相传的过节食俗与纹样故事；另一方面驻守景区和市集，收集全国游客对西昌伴手礼的真实期待。
此次推出的火把节系列主题产品设计精巧，细节丰富。糕点融合了火把造型、彝族传统纹样等标志性元素，辨识度极高。选材上重点采用凉山优质苦荞，秉持多样食材、营养均衡及健康轻食的理念，将本土农作物引入烘焙工艺，入口即可品尝到原生态的山野风味。
新品系列兼顾“仪式感”与“实用性”，覆盖两种主要场景。氛围浓厚的火把节限定蛋糕适合家庭聚会或朋友小聚，独特的民族元素摆放在餐桌上，拍照打卡自带节日滤镜。而苦荞五黑桃酥、彝寨石烤馍等便携款产品则专为游客设计：独立包装便于携带，不占空间且耐储存。游览完邛海、观赏过火把盛典后，随手购买几盒，即可将西昌的味道带回家。
研发过程中，团队反复调试了数十版配方，既保留了本土食材的本味，又照顾到不同年龄层的口感偏好。无论是追求新奇口味的年轻人，还是偏爱传统风味的长辈，都能在该系列中找到心仪的产品。
“风景吸引游客，美食留住记忆”，这是正中食品开发火把节系列产品的初衷。许多游客在西昌看过燃烧的火把、跳过达体舞、仰望过邛海的星空，但能长久留存这份记忆的，往往是一口带有本土气息的味道。
这些具有本地特色的烘焙产品如同流动的文旅名片。初尝时，能感受到优质食材的香甜醇厚；细细品味，则可读懂纹样背后的风情故事。
“未来，我们将继续扎根凉山沃土，依托火把节等传统民俗节日持续创新，深度挖掘本土农产品的多元价值，不断推出特色新品。我们希望以饱含烟火气息的烘焙点心，搭建起本土民俗文化与大众味蕾之间的桥梁，为西昌文旅产业发展贡献本土食品企业的一份力量。”全国劳动模范、西昌正中食品高级技师兼裱花部总监崔映波表示。
