盛夏的鄂南，幕阜山脚下绿意正浓。在湖北赤壁，16.5万亩茶园连绵起伏，生机勃勃。作为“中国青砖茶之乡”，这里孕育了传承千年的赵李桥砖茶制作技艺。这项技艺不仅是国家级非物质文化遗产，更在2022年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。近日，赤壁市烟草专卖局志愿服务队穿梭于古镇、工坊与茶垄之间，以一抹“志愿红”守护非遗根脉，为乡村振兴注入动力。
探访非遗传人 解码技艺根脉
“做青砖茶的原料叫老青茶，得采当年新生的‘一芽三叶至五叶’，带着红梗、成熟度适中的茶鲜叶。”在赤壁市赵李桥砖茶制作技艺传承馆内，第五代代表性传承人陈军海向志愿者们细致讲解，“盛夏时节鲜叶成熟度刚好，新梢基部已呈红棕色。采早了太嫩，采晚了又太老。”老青茶的采摘期从每年5月延续至10月，7月正是鲜叶品质的“黄金窗口”——叶片肥厚、茶梗成熟，才能经受住后续渥堆发酵的考验，最终成就青砖茶醇厚回甘的独特风味。
志愿者们听得认真，不时提问。从原料标准到非遗工艺，从万里茶道的贸易历史到当代传承面临的困境，双方交流层层深入。一问一答中，大家深刻体会到，这看似平常的一片绿叶，凝聚着一代代制茶人的匠心与坚守。
（图为青年志愿者采访非遗传承人陈军海）
研学古法匠心 传播茶道文化
采访结束后，志愿者们走进赵李桥砖茶制作技艺非遗传承馆，实地观摩制茶全流程。陈军海现场演示杀青、揉捻、渥堆发酵等关键工序，并叮嘱道：“渥堆发酵是核心环节，需根据鲜叶含水量和环境温度调整翻堆次数，精髓全在细节里。”青年志愿者梅馨月感慨道：“以前喝赤壁青砖茶只觉清香润喉，如今才懂这一盏茶背后藏着这么多讲究。非遗不是博物馆里的展品，它就活在一道道工序中。”
（图为赤壁烟草志愿者们向陈军海学习青砖茶制作技艺）
掌握基本知识后，志愿者们随即“转岗”成为文化传播者。在羊楼洞明清石板街，他们化身“文化讲解员”，向游客讲述青砖茶作为万里茶道传奇的历史；在古镇街头的志愿服务点，免费提供茶水、发放茶文化手册；还协助举办青砖茶品鉴会，推广袋泡茶、小规格便携装等新品，吸引众多游客驻足体验，让非遗文化变得可观、可感、可品。
（图为青年志愿者为游客讲解非遗历史）
助力夏茶抢收 赋能产业振兴
七月是老青茶采收高峰期。为助力茶农稳产增收，赤壁烟草志愿服务队深入茶园，帮助茶农运用机械化设备收割专供制作青砖茶的鲜叶，并将刚收割的鲜叶封口、搬运上车，争分夺秒为后续工序保鲜。“以前觉得非遗离我们很远，今天亲手操作收割机、帮茶农抢收，才明白每一片合格的鲜叶里都藏着老手艺的讲究，现代技术也正让传统产业焕发新光彩。”志愿者丁少辉说道。茶垄间，志愿红与翠绿茶芽相映成趣，志愿者们从生疏到熟练，用汗水守住了非遗技艺源头的“第一道防线”。
（图为志愿者帮助茶农打包鲜叶装车）
从寻访匠人到学艺传艺，从志愿助农到文化推广，赤壁烟草志愿服务队以扎实行动，融入非遗保护与产业发展链条，让赵李桥砖茶制作技艺在新时代焕发更加夺目的光彩，为鄂南乡村注入绵延的文化力量。
(资料来源：河北青年报，文/图 宋婧 高子敬)
