一周的奔波劳碌后，最能抚平心绪的，并非喧嚣的聚会，而是独守家中的静谧片刻。
暂别匆忙日程，卸下工作重担，让焦虑随脚步放缓，在柴米油盐的琐碎中，重拾生活那份柔软的支撑力。
不如为家人烹制一款清爽低脂的蔬菜披萨。制作简便，原料纯粹，满眼皆是蔬菜的清甜滋味，口感丰富却不腻人，老少皆宜。
这并非传统意义上的披萨，不过是借其形、品其味，但带来的满足感却真实可触。
将胡萝卜、玉米、番茄等各色时蔬切成小丁，辅以番茄酱提升浓稠度，撒入松茸鲜调味料打底调味，翻炒至熟，最后拌入芝士，赋予其披萨的灵魂。
选用简易饼皮作为基底，烘烤至香气四溢，便可享用。
食材清单：
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胡萝卜、茭白
玉米、番茄
莴笋、番茄酱
松茸鲜调味料、素芝士
[ 制作步骤 ]
- STEP 1 -
胡萝卜、茭白、番茄、莴笋去皮洗净，全部切成丁状备用
- STEP 2-
锅中热油，下入胡萝卜、茭白、莴笋丁，翻炒至断生
- STEP 3-
加入番茄丁，均匀翻炒
- STEP 4-
倒入适量番茄酱，继续煸炒片刻
- STEP 5-
待所有食材熟透，撒入适量松茸鲜调味料，放入素芝士，翻拌均匀
- STEP 6-
素芝士完全融化后即可盛出，铺在饼皮上并压平
- STEP 7-
饼皮垫上锡纸，送入烤箱，以180度烤7~8分钟即可
出炉后可撒少许西式香料碎提香，务必趁热添加。饼皮我使用的是现成卷饼，也可选用市售披萨饼胚。
这款简约的蔬菜披萨，虽无奢华配料，亦无繁复工序，却蕴含着最质朴的幸福。饮食清淡，生活简单，吃得干净，日子自会温柔以待。
