大佛龙井诞生于20世纪80年代中期。新昌县坐拥“大佛寺”这一地标，茶叶品质又足以比肩西湖龙井，故得此名。其采摘极少采用纯芽头，多见一芽一叶至一芽三叶的形态。炒制环节包含抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等技法，成品茶品质因此相当稳定。
外形扁平光滑，挺拔俊秀；色泽黄绿匀净。汤色杏绿清亮，香气持久且高扬美妙。滋味鲜醇甘爽，叶底润泽，细嫩成朵。
大佛龙井与西湖龙井外形颇为相似，但若细细对比，会发现大佛龙井叶片较西湖龙井更为粗老，厚实感则稍逊一筹。此外，上佳的西湖龙井冲泡后散发兰花香等偏花香气息，而大佛龙井则整体呈现豌豆香与草叶香。
推荐使用直筒玻璃杯，便于观察茶叶沉浮及让香气升腾。水温控制在80~85℃，下投或中投皆可，冲泡1~2分钟。若用盖碗，更能聚敛茶性、凸显汤色。最好是用白瓷薄胎盖碗，冲泡1分钟左右，可以使用回环注水手法。
茶汤入口醇爽，苦涩度低，回甘持久。浓郁的草叶香混合豆香，兼具幼嫩与高扬特质。
