周末将至，食荷正当时，清爽解腻。嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟医生，为大家推荐一款荷叶入馔的佳肴：夏日养心鸭煲～
原料：
老鸭半只，鲜荷叶1张，莲子20克，薏苡仁30克，葱姜适量，料酒少许，盐少许。
做法：
1. 老鸭焯水去腥后放入砂锅，加足量清水，与莲子、薏苡仁、葱姜及料酒同炖1小时。
2. 加入荷叶，再煮15分钟，加盐调味即可。
点评：
此菜是夏日养生佳品。老鸭味甘性微寒，能补血行水、养胃生津；荷叶味苦性平，可解暑清热、凉血止血；莲子味甘涩性平，具养心安神、益肾健脾之效；薏苡仁味甘淡性微寒，有利湿止泻、清热排脓之功。
封面图片来源：AI辅助生成
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