有些话不说出来，转头就忘。
周四夜里睡得并不踏实，半夜惊醒后辗转反侧，熬到凌晨四点才重新入睡，结果早晨七点闹钟一响还是准时醒了。
起身时脑袋昏沉，灌了杯水，动手做早饭，直到把饭吃完，整个人才算真正清醒。
周五原定是练腿的日子，因为睡眠不足，训练强度也就没提上来。身体状态不佳时，没必要非要强迫自己硬撑。中午洗完澡出来，精神头依然不足，少了平时运动完那种畅快的感觉，反应都有些迟钝。
回家的路上，瞥见一对白发苍苍的老夫妇在大太阳底下牵手散步。奶奶走在前头，眼神还算清亮；爷爷跟在后面，目光有些空洞，只是机械地随着奶奶的步伐挪动。每次看到这种因衰老而带来的无力感，心里就会冒出一个念头：人真的需要活得太久吗？
正值暑假，万象汇里人气很旺，到处是欢快的年轻人和孩子。往返于香港和深圳的班车也忙碌不停，一趟接一趟地运送乘客。自从深中通道开通，深圳与中山的距离被大幅拉近，吸引了大量游客涌入。
我在优衣库挑了一件蓝底红纹的居家背心，随后去盒马采购了一些食材。
今早天气尚凉快，便去民族东市场逛了一圈，毕竟许久未去。只买了少许秋葵、两条丝瓜和一个包菜。
如今买菜大多固定在盒马和喜客多超市，肉类、蔬菜、豆腐鸡蛋一应俱全，品质也不错。
民族东市场位于石岐的老旧街区。这几年市政一直在对周边进行改造维护，许多路面和建筑焕然一新，但这也让沿街商铺受到冲击，不少店铺撤出，空置的档口多了起来。这种景象让人感觉很割裂，仿佛一切都在变好，却又似乎没那么好。
前天刚过大暑，转眼今天已至中伏。气温随节气攀升，人也变得愈发慵懒，懒得做饭。
每到夏天，总得指望几场台风带来的降温才能勉强熬过去。趁降温时赶紧做点吃的，前几天做了烫种全麦贝果当早餐，少油无糖版，加入熟亚麻籽后香气十足。
材料清单如下：
全麦烫种：开水120克，全麦粉120克
主面团：
高筋面粉330克，盐6.5克，干酵母3克，水172克，橄榄油20克，熟亚麻籽50克。
制作步骤：
1.准备工作：
全麦烫种：将开水倒入全麦粉中搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
亚麻籽：取熟亚麻籽加等量水浸泡过夜。
2.除亚麻籽外，将主面团所有原料及前一晚做好的烫种全部放入厨师机，搅打至面团有弹性、能大致拉出筋膜的状态，再转低档加入亚麻籽搅拌均匀；
3.面团取出在室温下发酵30分钟；
4.分割成12份，滚圆后松弛15～20分钟；
5.整形（具体手法参考下图）；
6.进行最后发酵30分钟；
7.锅中注入1000毫升水煮至底部微微冒泡，水中加入50克蜂蜜或糖（有助于上色，也可不加），放入贝果胚，正反两面各煮约20～30秒（煮的时间越长，贝果口感越韧）；
8.将煮好的贝果生胚码入烤盘，烤箱提前预热，设定220度，中层烘烤15～18分钟。
烫种👇🏻：
室温发酵30分钟👇🏻：
分割成12份，滚圆，盖上保鲜膜继续松弛15～20分钟👇🏻：
面团接口朝下擀成长方形👇🏻：
翻面卷起成圆柱状，捏紧边缘👇🏻：
将一头擀薄包住另一头捏紧，形成圆环👇🏻：
所有贝果胚做好，每个下面垫一张烘焙纸，最后发酵30分钟👇🏻：
锅中放1000毫升水煮至底部微泡，加入50克蜂蜜或糖（助上色，可不加），放入贝果胚，正反各煮20～30秒（煮越久越韧）👇🏻：
煮好的贝果放入烤盘，220度，中层，烘烤15～18分钟👇🏻：
出炉的贝果👇🏻：
俗话说头伏饺子二伏面，今天也别忘了吃面呀🍜，我最近迷上了尖椒肉沫打卤面：
