南瓜饼做法简单，材料也少，但成品蓬松软糯，让人百吃不厌。它外皮金黄酥脆，内里香甜柔软，是一道健康营养的家常美味。闲暇时做上一盘，足以解馋。下面分享具体做法。
所需食材：南瓜、糯米粉、白糖。
步骤如下：
1. 南瓜去皮去籽，洗净切段后隔水蒸熟，务必倒掉蒸出的水分。
2. 趁热将南瓜捣成泥，加入白糖搅拌均匀，放置冷却。
3. 分次少量加入糯米粉，用筷子或手朝一个方向搅拌，使南瓜泥与面粉充分融合（和面）。
4. 揉成光滑面团。
5. 根据喜好整理成 desired 形状。
6. 油温半热时下锅，小火慢炸，注意翻面防止焦糊。饼身鼓起即表示已熟。
小贴士：蒸南瓜渗出的水必须倒干净，否则加再多糯米粉也无法成型。建议不要添加其他种类的面粉，以免破坏口感。
